上海发布2020年第四季度食品安全抽检情况分析

2020年第四季度，上海食品上海市市场监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，发布分析对全市范围内生产经营的年第32大类12320批次食品样品进行了监督抽检，检验项目合格的季度样品12223批次，合格率为99.21%；不合格样品97批次，安全不合格率为0.79%（不合格食品信息均已及时公开）。抽检大宗食品合格率保持基本稳定，情况消费量大的上海食品粮食加工品，食用油、发布分析油脂及其制品，年第乳制品，季度肉制品、安全蛋制品等5类食品的抽检合格率均为100%，均高于总体合格率，情况各类食品监督抽检结果见附表。上海食品

抽检发现的主要问题有：微生物污染、重金属等元素污染、质量指标不达标、农兽药残留超标等。其中，食糖不合格3件，不合格率4.48%；糕点不合格4件，不合格率1.39%，不合格原因均为微生物污染和质量指标不达标。食用农产品不合格23件，不合格率1.23%，主要原因是重金属等元素污染物超标和农兽药残留超标; 餐饮食品不合格62件，不合格率1.03%，主要原因是微生物污染。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。上海市市场监督管理局公布的具体抽检信息可在上海市市场监督管理局官网（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽检公告中查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉或举报。

附件：2020年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表